Com aulas sobre
gestão de resíduos, eficiência energética e uso de alimentos brasileiros de
origem, as capacitações são oportunidades para negócios reduzirem custos e
serem mais sustentáveis
Aumentar a competitividade, reduzir desperdícios e ter
equipes bem treinadas são elementos essenciais para o sucesso de qualquer
negócio. Com o objetivo de impulsionar a produtividade
de bares e restaurantes, a Abrasel, em colaboração com o Sebrae, lançou
este ano uma série de aulas gratuitas e online para qualificar empreendedores e
gestores do setor de alimentação fora do lar, proporcionando capacitação para
milhares de profissionais.
Desde o lançamento, feito em fevereiro deste ano, as aulas
têm colhido bons resultados. Mais de 5.500 empreendedores já foram
qualificados, fortalecendo a produtividade e a sustentabilidade
do setor de bares e restaurantes no Brasil. A iniciativa tem sido essencial
para pequenos e médios negócios que buscam aprimorar seus conhecimentos e
práticas de gestão.
A qualificação é composta por três cursos, incluindo vídeos
de curta duração, complementados por e-books para quem desejar se aprofundar
nos temas. Ao final de cada curso, o participante recebe um certificado de
conclusão. Os conteúdos estão disponíveis no site Conexão Abrasel e os
interessados devem se cadastrar utilizando um número de CNPJ.
Práticas sustentáveis se tornam aliadas dos negócios
No restaurante Tia Zarica, localizado em Belo Horizonte
(MG), as práticas de sustentabilidade já se tornaram parte do negócio.
Atualmente, o estabelecimento conta com ações de reaproveitamento da água da
chuva, separação de resíduos, reaproveitamento do óleo de cozinha, utilização
de placas fotovoltaicas próprias como única fonte de energia, horta orgânica,
entre outros.
As estratégias sustentáveis, para além de contribuírem com a
preservação do meio ambiente, também representam um ganho financeiro para o
restaurante e para os clientes, que passam a ser impactados pela redução dos
preços. Para Luiza Campos, líder de ASG da Abrasel, os cursos oferecidos pela
Abrasel e Sebrae surgem como uma oportunidade para que os gestores aprendam e
implementem práticas sustentáveis em seus negócios, gerando benefícios
ambientais e econômicos.
“Investir em sustentabilidade não é só uma tendência, é uma
necessidade. Nossos cursos capacitam os empreendedores para que eles
transformem boas intenções em ações práticas, que não só protegem o meio
ambiente, mas também reduzem custos e aumentam a competitividade” ressalta
Luiza.
Eficiência energética, gestão de resíduos e alimentos de
origem
Ao todo, a qualificação contará com sete cursos, oferecendo
uma metodologia de ensino dinâmica e focada na aplicação prática dos
conhecimentos no dia a dia dos bares e restaurantes. Até o momento, três
capacitações já estão disponíveis. A primeira delas fala sobre eficiência
energética e traz dicas práticas sobre como otimizar processos e reduzir custos
a partir do controle do consumo, geração e emissão de energia.
O segundo curso é sobre gestão de resíduos, no qual os
empreendedores aprendem sobre como combater o desperdício e dar uma destinação
mais sustentável ao que é gerado no estabelecimento. Por fim, o terceiro curso
trata sobre alimentos de origem, com foco no aumento do tíquete médio e ganho
de competitividade a partir do investimento em alimentos de produtores
locais.
Para assistirem às capacitações, os interessados devem
acessar a plataforma
Conexão Abrasel e realizar suas inscrições utilizando o número CNPJ. Os
gestores que concluírem a participação em cada curso receberão certificados
assinados pela Abrasel e Sebrae.
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